Miso king trumpet mushrooms and Zucchini and leek cream soup with croutons and Parmesan
Made two delicious dishes today for lunch, trying new flavors. Miso king trumpet mushrooms, also, Zucchini and leek cream soup with croutons and Parmesan. Both dishes are so good, flavorful and easy to make
- Ингредиенты:
- • 2 king oyster гриба
- • Мисо-маринад с соевым соусом (сколько есть, ~2–3 ст. л.)
- • Немного нейтрального масла (если жарить)
- • Опционально, если есть:
- • капля мёда или сахара
- • немного рисового уксуса / лимонного сока
- • чеснок или чили
- Подготовка
- 1. Грибы разрежь вдоль на толстые ломтины (1,5–2 см)
- или можно крест-накрест надрезать поверхность — красиво и лучше впитывают маринад.
- 2. Смешай мисо-маринад.
- Если он густой — добавь 1–2 ч. л. воды или масла, чтобы был текучий.
- 3. Обмажь грибы маринадом и оставь на 15–30 минут.
- Дольше не нужно — мисо активный.
- Как готовить (3 варианта)
- 🔥 На сковороде (самый быстрый)
- 1. Разогрей сковороду на среднем огне.
- 2. Добавь немного масла.
- 3. Обжарь грибы до золотистой корочки с двух сторон (3–4 мин).
- 4. В конце влей остатки маринада, прогрей 30 секунд — не пережарь.
- 🔥 В духовке
- • 200 °C
- • Выложи на пергамент
- • Запекай 15–18 минут, в конце можно включить гриль на 2–3 мин.
- 🔥 На гриле / гриль-сковороде
- Идеально! Просто до румяных полосок.
- Подача
- • С рисом или орзо
- • В миску с киноа / лапшой
- • Как топпинг к салату
- • Или просто так, с каплей масла и зелёным луком
- 💡 Фишка: если в конце добавить маленький кусочек сливочного масла — вкус станет ресторанным.
- I fried them quickly with butter in the end, so good!!
- Def add vinegar or lemon. – little honey
- Juicy and flavorful
- Make sure clean black stuff in the pan once in a while fry them so mushrooms will not touch it or it will be bitter taste
