Category Archives: Mushrooms & Vegetables

Fried King Oyster Scallops

Posted by
4 Comments
Fried King oyster scallops (they taste like scallops, super delicious!). Нарезать кружками толщиной около 1,5 см или вдоль пластинами. Обжарить: * немного масла * до золотистой корочки с двух сторон * затем добавить * 1 ст. л. соевого соуса * немного мирина или сахара * каплю кунжутного масла * немного сливочного масла (по желанию) Обжарь king oyster именно на...
Read more

Vareniki, summer 2026

Posted by
5 Comments
My son is visiting us this weekend, so my daughter and I are making one of his favorite Ukrainian dishes for dinner—vareniki (Ukrainian dumplings, in Poland- pierogis)—with three different fillings.
Read more

Brussels sprouts with burrata, lemon, white balsamic and nuts

Posted by
No comments
Brussels sprouts with burrata, lemon, white balsamic and nuts. Брюссельская капуста с бурратой, лимоном и орехами На 2–4 порции Ингредиенты * 500–600 г брюссельской капусты * 1 шарик Burrata (около 125–200 г) * 2–3 ст. л. оливкового масла * 1–2 ст. л. белого бальзамического уксуса * Цедра 1 лимона * ½ лимона (для сока) * ⅓ стакана орехов (пекан, грецкие...
Read more

Spring-Summer dinner tonight

Posted by
No comments
Spring/Summer dinner tonight
Miso- and soy-marinated king oyster mushrooms, grilled and served with lemon, garlic, and herbs asparagus.
Marinated chicken grilled and lightly smoked, with a mascarpone lemon sauce, Dijon mustard, and fresh herbs.
Homemade pasta with a creamy mascarpone lemon dressing, capers, garlic, herbs, and...
Read more

Warm tomatoes, burrata, honey and balsamic, with pine nuts and fried garlic

Posted by
35 Comments
Warm tomatoes, burrata, honey and balsamic, with pine nuts and fried garlic
  • Тёплые томаты + буррата + мёд и бальзамик
  • Это будет контраст к лимонным спагетти: сладость, умами, кремовость.
  • Как готовить (10–12 минут):
  • 1. Черри разрежь пополам, Рома — крупными дольками.
  • 2. Разогрей сковороду, оливковое масло.
  • 3. Выложи томаты в один слой, соль,...
Read more

Garlic Oyster Mushrooms (Pan-Fried)

Posted by
3 Comments
Garlic Oyster Mushrooms (Pan-Fried)
1. Heat olive oil and a little butter in a frying pan over medium-high heat.
2. Add oyster mushrooms in a single layer (don’t overcrowd).
3. Fry until golden brown, then flip and brown the other side.
4. Remove mushrooms to a plate.
5. In the same pan,...
Read more

Miso king trumpet mushrooms and Zucchini and leek cream soup with croutons and Parmesan

Posted by
No comments
Made two delicious dishes today for lunch, trying new flavors. Miso king trumpet mushrooms, also, Zucchini and leek cream soup with croutons and Parmesan. Both dishes are so good, flavorful and easy to make  
  • Ингредиенты:
  •    •   2 king oyster гриба
  •    •   Мисо-маринад с соевым соусом (сколько есть, ~2–3 ст. л.)
  •    •   Немного нейтрального масла (если жарить)
  •    •   Опционально,...
Read more