Category Archives: Canning

Plum jam, new recipe

Posted by
No comments
Plum jam, new recipe Итак, как я готовлю варенье из половинок слив на зиму, шаг за шагом.  
  1. На рынке или в магазине выбираю сливы с легко отделяющейся косточкой. Вот прямо, ни на кого не обращая внимания, вынимаю ножичек, надрезаю пару рандомно выбранных слив и смотрю, как ведет себя косточка. Разумеется, даже если она плохо отделяется, я эти надрезанные сливаы (и...
Read more

Fig jam

Posted by
1 Comment
Fig jam, one of my favorite recipe! Only what you need: 600g of figs, 300g of sugar, lemon zest and juice 2 tbsp. Each fig cut on 2-4 pc. Add the in a pot with sugar, lemon juice and zest.  Boil it on a med. around 20-25 min. mixing it often. Blend it with hand mixer and move it...
Read more

Tomato juice

Posted by
1 Comment
Tomato juice, using the last tomatoes from the garden Tomato juice, around 8-10l, pour in the big pot, add salt, to your taste, around 1/4 cup or less, sugar 2/4 cup, bay leaves, black peppercorns, 1tsp, 6 garlic cloves, smashed. Boil for 15 min, pour to the clean jars. (more…)...
Read more