Find this new recipe for the dough of vareniki and pelmeni this morning, so decided to try it. Ok, now this is defiantly me favorite recipe! πΒ It was so easy to work with it, quick to make it and what is important, you can reuse the leftover pieces, so no more wasting of the dough.
200 ml boiled water
50g soft butter
50g sour cream, room temp
0.5 tsp salt
500-600g flour
Vareniki with potatoes, also homemade tvorog (cottage cheese) and pelmeni.
Happy chefs’ day!
200 ΠΌΠ» ΠΊΡΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΈΠΏΡΡΠΊΠ°
50 Π³ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π° ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ
50Β Π³ ΡΠΌΠ΅ΡΠ°Π½Ρ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ
0,5 Ρ Π» ΡΠΎΠ»ΠΈ
500-600 Π³ ΠΌΡΠΊΠΈ
Π’Π΅ΡΡΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΡΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, ΡΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠ½ΠΎΠ΅, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ²ΡΡΠ΄ΡΠΌ, ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ.
ΠΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ.
ΠΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΡ Π² Ρ
ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΈΠΊ.
ΠΠ°ΡΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½ΡΡ
ΡΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Π»ΡΠΊΠ°. ΠΡΠΊ ΠΈ Π³ΡΠΈΠ±Ρ ΠΎΠ±ΠΆΠ°ΡΠΈΠ²Π°Ρ ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π½Π° ΡΠΌΠ΅ΡΠΈ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°.
ΠΠ°ΡΡΠΎΡΠΊΡ ΠΎΡΠ²Π°ΡΠΈΠ²Π°Ρ, ΡΠΎΠ»ΠΊΡ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ Π»ΡΠΊ ΠΈ Π³ΡΠΈΠ±Ρ, ΠΏΡΠΎΠ±ΡΡ, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ ΡΠΎΠ»Ρ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ.
ΠΠ΅ΠΏΠ»Ρ Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠΊΠΈ.ΠΠ°ΡΡ Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠΊΠΈ Π² ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ ΠΏΠ°ΡΡ Π»Π°Π²ΡΠΎΠ²ΡΡ
Π»ΠΈΡΡΠΈΠΊΠΎΠ². ΠΠ°ΡΡ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Π±ΡΠΊΠ²Π°Π»ΡΠ½ΠΎ, ΠΏΠ°ΡΡ ΠΌΠΈΠ½ΡΡ Ρ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΠ° Π²ΡΠΏΠ»ΡΡΠΈΡ Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ
Π½ΠΎΡΡΡ. Π‘ΠΌΠ°Π·ΡΠ²Π°Ρ Π²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΆΠ°ΡΠ΅Π½ΡΠΌ Π½Π° ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΌΠ°ΡΠ»Π΅ Π»ΡΠΊΠΎΠΌ, Ρ ΠΊΠ°ΠΏΠ΅Π»ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°
