Sour cream mascarpone cake with condensed milk, dark chocolate
Сметанник, sour cream/ mascarpone cake with condensed milk, dark chocolate. Super tasty, and yes, the flowers are edible
Cметанник, очень хороший рецепт
масло сливочное, 100 г; сгущенное молоко, 1 банка; яйца, 2 шт; соль, четверть ч.л; сода, 1 ч.л; какао, 1.5 ст.л; мука, 140 г.
Крем: сметана, 600 г; пудра сахарная, 2 ст.л; загуститель для сметаны, 1 пачка.
Глазурь: шоколад, 100 г; молоко, 40 мл. Пропитка: вода, 80 мл; сгущенка, 80 мл. Как приготовить: Размягчаем сливочное масло и смешиваем с яйцами и солью, взбиваем. Частями вводим сгущенку и снова взбиваем. Всыпаем гашенную уксусом Всыпаем гашенную уксусом соду. Муку просеиваем и смешиваем с основой. Делим тесто на 2 части и одну смешиваем с какао. Форму для запекания накрываем пергаментом и выливаем тесто. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем оба коржа по 15 – 20 минут, поверяйте готовность. Сметану взбиваем с пудрой до пышной массы, добавляем загуститель. Для пропитки смешиваем кипяток со сгущенкой, перемешиваем. Для глазури топим куски шоколада в молоке, шоколада в молоке, смешиваем до однородности. Каждый корж режем на 2 части и формируем торт, пропитывая коржи пропиткой, смазывая их кремом. Поливаем глазурью и ставим в холодильник на несколько часов.
Notes В сметаной крем добавила маскарпоне сыр, что бы гуще был, апельсин цедра и немного апельсин и алмонд эссенция. Чуть больше сахарной пудры тоже
